這是一個(gè)關(guān)于湛江美食文化介紹ppt，主要介紹了湛江市概況、湛江菜、湛江白切雞、木葉夾、糯米甜糟、番薯絲粥、湛江海鮮、湛江菜的發(fā)展前景等內(nèi)容。湛江市是粵西最大的海濱城市，三面環(huán)海，依山傍水，氣候溫和，舊稱廣州灣。湛江市有1500多公里的海岸線，海產(chǎn)資源非常豐富，幾乎世界上所有的海鮮品種都可以在這里吃到。湛江以海鮮王國(guó)而聞名，在廣州市黃沙海鮮市場(chǎng)30%以上都由湛江地區(qū)供應(yīng)，一德路的鮑、參、翅、肚也占據(jù)半壁江山，這些資源都是餐飲業(yè)中的好原材料。 湛江菜 湛江本地人飲食為正宗粵菜風(fēng)味，但因其所處環(huán)境、氣候、物候、風(fēng)俗的不同，形成了自己的風(fēng)味食品。廣州的湛江菜多以海鮮、農(nóng)家菜的豐富食材而聞名，一只湛江雞走紅羊城，家喻戶曉，以湛江雞命名的酒樓更不下十家，在廣州越來(lái)越有影響力，歡迎點(diǎn)擊下載湛江美食文化介紹ppt哦。

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一、我的家鄉(xiāng)——湛江 y7a紅軟基地
           湛江市是粵西最大的海濱城市，三面環(huán)海，依山傍水，氣候溫和，舊稱廣州灣。湛江市有1500多公里的海岸線，海產(chǎn)資源非常豐富，幾乎世界上所有的海鮮品種都可以在這里吃到。湛江以海鮮王國(guó)而聞名，在廣州市黃沙海鮮市場(chǎng)30%以上都由湛江地區(qū)供應(yīng)，一德路的鮑、參、翅、肚也占據(jù)半壁江山，這些資源都是餐飲業(yè)中的好原材料。 y7a紅軟基地
湛江菜y7a紅軟基地
        湛江本地人飲食為正宗粵菜風(fēng)味，但因其所處環(huán)境、氣候、物候、風(fēng)俗的不同，形成了自己的風(fēng)味食品。廣州的湛江菜多以海鮮、農(nóng)家菜的豐富食材而聞名，一只湛江雞走紅羊城，家喻戶曉，以湛江雞命名的酒樓更不下十家，在廣州越來(lái)越有影響力。  y7a紅軟基地
湛江白切雞y7a紅軟基地
          廣東不少地方有吃白切雞的習(xí)慣，但湛江人尤其喜愛(ài)白切雞，它是湛江人節(jié)日加菜、宴客的第一菜。本地人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。所選雞均為本地細(xì)骨農(nóng)家雞，絕無(wú)用飼料雞和大骨雞；煮雞要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。本地之白切雞均肉嫩骨香，十分可口。市上及酒店出售之白切雞每公斤價(jià)在30～50元。 y7a紅軟基地
木葉夾　  y7a紅軟基地
          逢年過(guò)節(jié)，本地人喜歡做餅食走親訪友，木葉夾是最受歡迎的品種。木葉夾有香、甜兩種，均以糯米粉作皮，香者以花生、鰍魚(yú)、蝦米、咸蘿卜等混合作餡；甜者以白糖、椰絲、芝麻、花生仁等混合作餡。做好后用木菠蘿葉或者蕉葉在兩旁包住，蒸大約一小時(shí)即熟。 y7a紅軟基地
糯米甜糟y7a紅軟基地
           做甜糟在湛江歷史悠久，十分盛行。制作方法是將糯米煮成飯，后加酒餅，用較為密封的容器裝好，若冬天則加一定溫度，發(fā)酵36～48小時(shí)即成。這些甜糟味道醇甜，一般人均可飲用，若加少量紅糖及雞蛋煮熟吃更有健身作用。本地城鄉(xiāng)婦女坐月時(shí)一定少不了甜糟，大都提前一個(gè)月做，并加少量米酒一起浸，每天吃幾大碗，以滋補(bǔ)身體，壯氣活血。做滿月，做大壽，客人一進(jìn)門上一碗甜糟，然后才去做飯菜。歷史上以雷州市烏石所產(chǎn)的甜糟最負(fù)盛名，今各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均有出售，每公斤價(jià)3～5元。y7a紅軟基地
番薯絲粥　  y7a紅軟基地
          番薯絲粥原為素來(lái)缺糧的湛江人主要充饑之物，后來(lái)由于米糧豐阜而幾乎絕跡。但近幾年來(lái)，隨著人民生活水平的提高，番薯絲粥成了人們的時(shí)興食物。廉江廉城及安鋪等地首先推出番薯絲粥，繼之流行全市，高級(jí)酒店也出售番薯絲粥，外地人到湛江亦紛紛一嘗其風(fēng)味，尤以盛夏番薯絲粥更受歡迎�，F(xiàn)在番薯絲粥加白切雞是湛江人的一大樂(lè)趣。y7a紅軟基地
湛江海鮮y7a紅軟基地
          湛江海產(chǎn)品之豐富聞名遐爾，其新鮮、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉，各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均有大量供應(yīng)，在賓館、酒店以至街邊小食店均有大量海鮮菜式，因而，湛江是品嘗海鮮、購(gòu)買海產(chǎn)品的理想之地，近年更加有“要吃海鮮到湛江”之說(shuō)。主要包括：對(duì)蝦、龍蝦、蟹、海蜇、鰳魚(yú)、黃花魚(yú)、花鱔、海參、東風(fēng)螺、江瑤柱等。y7a紅軟基地
沙蟲(chóng)湯、沙螺湯　  y7a紅軟基地
          沙蟲(chóng)、沙螺均為本地著名海產(chǎn)品，有滋陰補(bǔ)腎養(yǎng)液之功。本地人十分喜歡沙蟲(chóng)、沙螺煲湯、煮粥。在賓館、酒樓白的沙蟲(chóng)為名菜。y7a紅軟基地
清煮花蟹y7a紅軟基地
 湛江人吃花蟹，其吃法特別之處是清煮。y7a紅軟基地
 方法是：y7a紅軟基地
  將花蟹洗凈，整個(gè)放于鍋中蓋好，不下水，慢火煮，聞到香味即可吃。這樣的蟹保持了其本身的風(fēng)味，因此特別可口。市區(qū)花蟹價(jià)格一般每公斤10～30元，每年夏秋兩季最便宜，若逢大潮汐即聞市場(chǎng)叫賣花蟹聲。各酒家均有清煮花蟹出售。y7a紅軟基地
對(duì)蝦 y7a紅軟基地
   湛江沿海盛產(chǎn)對(duì)蝦，歷來(lái)為全省有名的對(duì)蝦產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)一般2千幾噸，以-墨吉對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦最多。70年代初郊區(qū)開(kāi)始試養(yǎng)對(duì)蝦獲得成功，1985年后全市沿海大規(guī)模建設(shè)蝦場(chǎng)。至1991年建有蝦池18萬(wàn)畝，總產(chǎn)量9824噸。以廉江、雷州、坡頭、麻章為主要產(chǎn)區(qū)，其中有龍營(yíng)、雷高、企水、南三等4個(gè)萬(wàn)畝蝦場(chǎng)。品嘗對(duì)蝦以天然海產(chǎn)者為佳，其肉嫩特別味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，白灼海蝦、椒鹽蝦為本地名菜。養(yǎng)殖對(duì)蝦大部分收購(gòu)出口。y7a紅軟基地
湛江菜的發(fā)展前景y7a紅軟基地
           廣州的湛江菜多以海鮮、農(nóng)家菜的豐富食材而聞名。但從總體上看，湛江菜的檔次普遍較低，徘徊在大排檔式的飲食環(huán)境中，隨著人們飲食水平的提高，人們呼喚高雅的星級(jí)湛江菜登場(chǎng)。前幾年，廣州市站前路88號(hào)湛江大廈“碧海南天·湛江料理”給羊城市民一個(gè)滿意的答復(fù)，以全新的形象把湛江菜提升到新里程。不管從裝修風(fēng)格，出品水準(zhǔn)都樹(shù)立了星級(jí)酒店的旗幟。開(kāi)創(chuàng)了高品味、高檔次、環(huán)境雅致的湛江菜先河，讓食客知道，湛江料理是能登大雅之堂的！y7a紅軟基地
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湛江介紹的ppt：這是一個(gè)關(guān)于湛江介紹的ppt，主要介紹了湛江簡(jiǎn)介、湛江八景、湛江美食、民俗文化等內(nèi)容。坡頭區(qū)南三島，自古以來(lái)便是水土肥美，讓候島眷戀的一方凈土，故古稱鷺洲島。83公里長(zhǎng) 的海岸線延綿環(huán)繞著123.4平方公里的陸地。擁有陽(yáng)光、沙灘、大海、森林、名勝的東海岸 以迷人的天然魅力，是嵌在富麗的南海上的一顆明珠，吸引著無(wú)數(shù)中外游客慕名觀賞，成為 湛江久負(fù)盛名，市民最為熟悉的景點(diǎn)之一。湛江的傳統(tǒng)飲食屬于正宗粵菜，與廣東其它菜系相比，雖名不見(jiàn)經(jīng)傳，但卻獨(dú)具濃郁的地方風(fēng)味。湛江菜最大的特點(diǎn)是選料鮮活，原汁原味。俗語(yǔ)道：“食海鮮，來(lái)湛江�！边@里的海鮮以品種豐富而著名，對(duì)蝦、龍蝦、海參、花蟹、鰳魚(yú)、海蟄，新鮮、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉，清灼的海鮮獨(dú)具天然風(fēng)味，吸引了大批廣東省內(nèi)食客專程前往。以清煮花蟹、油炸蝦餅、沙螺湯為代表的湛江名吃鮮香味美、盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。除了眾多海鮮，湛江的風(fēng)味小吃也很有特色，受粵菜口味和當(dāng)?shù)丨h(huán)境、民俗的影響，湛江的小吃以鮮甜為主，原料多樣、品種眾多，最有名的要數(shù)白切雞、豬腸粉、糯米甜糟了，熱鬧的夜市中人來(lái)人往，各種小吃茶點(diǎn)任君品嘗，歡迎點(diǎn)擊下載湛江介紹的ppt哦。

湛江八景介紹ppt：這是一個(gè)關(guān)于湛江八景介紹ppt，主要介紹了東海島、湖光巖、觀海長(zhǎng)廊、寸金橋公園、硇洲島、南亞熱作所植物園、南三島、湛江巷等內(nèi)容。東海島是中國(guó)第五大島，位于東海島東面的“龍海天”是省級(jí)國(guó)際旅游度假區(qū)，瀕臨南海，碧波萬(wàn)頓，5６里銀沙，５６里綠樹(shù)，景象萬(wàn)千，氣勢(shì)磅礴旅游區(qū)內(nèi)，熱帶綠蔭掩飾著數(shù)十幢異國(guó)情調(diào)的別墅賓館，游人如潮，觀海聽(tīng)濤，沖浪玩沙，療養(yǎng)度假，商務(wù)會(huì)議，實(shí)為中國(guó)一流海濱娛樂(lè)勝地。 世界旅游權(quán)威部門評(píng)比認(rèn)定，龍海天沙灘長(zhǎng)２８公里，寬１５０－３００米，僅次了澳大利亞的黃金海岸，是中國(guó)第一長(zhǎng)灘，世界第二長(zhǎng)灘，歡迎點(diǎn)擊下載湛江八景介紹ppt哦。

湛江旅游ppt：這是一個(gè)關(guān)于湛江旅游ppt，主要介紹了湛江交通、民俗文化、12個(gè)月節(jié)俗等內(nèi)容。眾所周知，狗肉是一種溫補(bǔ)的食物，而且大多是紅燒和火鍋兩種吃法。但在湛江的雷州半島，有一種新奇獨(dú)特的吃法，就是白切狗。所謂白切狗，就跟白切雞一樣，去毛去臟，用開(kāi)水浸熟切片吃。吃白切狗，最講究的還是配料。配料一般分為香、辣兩種。香的主要成分是香油。辣則是由麻油及辣醬、陳皮拌成。白切狗肉本身是無(wú)味的，但沾上香料后，吃起來(lái)就芳香四溢，回味無(wú)窮，歡迎點(diǎn)擊下載湛江旅游ppt哦。